Plat complet

Pour 6 personnes

200 g de riz, 3 œufs; 250 g de tomate pas trop mure (environ deux grosses) ou des tomates cerises

1 poivron vrt, 1 oignon rouge 1 boîte de 150 g de thon égouttée

1 pot de verre de 115 g de cœur de palmier, rincés et égouttés

1 boîte de 140 g de maïs en grains, rincés et égouttés

Mayonnaise maison: mettre dans un petit saladier une ou deux cuillères de moutarde très forte, battez deux minutes à la fourchette, rajoutez un jaune d'œuf et battez pendant deux minutes, rajoutez un mince filet d'huile, battez bien pendant une minute, rajoutez encore un peu d'huile et battez une minute, puis vous pourrez verser l'huile en battant fortement… quand vous aurez la quantité nécessaire, ne versez plus d'huile mais battez très bien encore durant deux à trois minutes: ainsi, jamais de jamais vous ne ratez votre mayonnaise. L'histoire d'avoir l'œuf et l'huile  la même température, c'est bidon; ce qu'il faut, c'est battre très longtemps chaque ingrédient et finir de battre longtemps après. S'il vous reste de la mayonnaise et que vous la mettez au réfrigérateur, rajoutez et battez, une bonne cuillère à café de vinaigre rouge.

3 cuillères à soupe de persil frais haché

Commencez par faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet puis le réserver au frais. Faire cuire les œufs dans une grande casserole d'eau, 10 minutes pour qu'ils soient durs, les tremper aussitôt dans l'eau froide, puis retirer la coquille.

Déposez le riz dans un grand saladier. Ajoutez les tomates coupées en deux, le poivron épépiné et coupé en dés, l'oignon rouge finement ciselé, le thon, les cœurs de palmier coupés en tronçons, le maïs et le persil. Mélangez à votre guise avec la mayonnaise.

Ajoutez ensuite les œufs coupés en 4 pour décorer.

ou au chorizo

Pour 2 personnes

60 g de brie fondant, 1 filet d'huile d'olive

1 oignon haché, 100 g de dès de cansalade ou chorizo

3 ou 4 œufs, 1 pincée de paprika (sauf si chorizo piquant)

1 pincée de noix de muscade en poudre

1 cuillère à café de lait; Sel, poivre et 1 C A S de persil

Coupez le brie en dès

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen à vif, verse un filet d'huile et ajoutez l'oignon haché et les dés de cansalade ou chorizo. Faire cuire jusqu'à ce que cela soit bien doré.

Fouettez les œufs dans un petit bol, ajoutez le sel, le poivre, le paprika, la noix de muscade et le lait et bien mélanger.

Dans la même poêle que le mélange, ajoutez les œufs battus. Faites cuire doucement l'omelette. Saupoudrez de persil au moment de servir.

Vous pouvez remplacer le brie par du chèvre ou du râpé de chèvre....

Il n'est pas besoin d'avoir une machine à pâte pour faire des lasagnes. Vous abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et vous coupez en rectangles (après avoir saupoudré légèrement de farine la plaque afin que la lasagne soit plus facile à décoller).

Pour 4

4 grandes feuilles de lasagnes fraîches, 400 g d'épinards frais

400 g de champignons de Paris, 2 gousses d'ail

2 C A S de persil frais, Sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade

1 filet d'huile d'olive, 500 g de fromage frais un peu épais

80 g de fromage râpé

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez à grande eau vinaigrée si vos épinards viennent du jardin et équeutez ensuite les épinards. Les égoutter sur un torchon propre. Lavez puis coupez les pieds des champignons, les sécher puis les émincer. Épluchez, dégermez et hachez finement l'ail.

Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou un sautoir, faites chauffer puis ajoutez les champignons et l'ail.

Faites dorer à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les épinards et le persil. Salez et poivrez.

Ajoutez la noix de muscade.  Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient fondus et aient bien rendu leur eau (environ 5 minutes). Coupez le feu et laissez tiédir.

Nappez le fond d'un plat -de la taille des feuilles de lasagne- (ce serait mieux d'avoir un plat en verre à cuisson rectangulaire) d'un peu de d'huile d'olive. Ajoutez une feuille de lasagne, répartir un peu de poêlée de légumes et d'un peu de fromage frais, recouvrir d'une plaque à lasagne. Faire ainsi plusieurs étages et finir par un peu de fromage frais. Saupoudrez le dessus du fromage râpé. Vous pouvez saupoudrer de chapelure pour aider au craquant.

 Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Le brocoli, un aliment brûleur de graisse efficace

Teneur en vitamine C: 81 mg

Portion: 130 grammes  de brocoli cru

Faible en calories, le brocoli est l’un des meilleurs aliments brûle-graisses en raison de sa forte teneur en fibres insolubles entraînant une dépense énergétique importante au moment de la digestion. Sa consommation faciliterait donc le transit intestinal, l’élimination des toxines et des graisses. Avec une forte concentration de zéaxanthine et de lutéine, deux nutriments de la famille des caroténoïdes, le brocoli est aussi un excellent antioxydant. Riche en vitamine C, il a des vertus coupe-faim.

Des études scientifiques ont démontré que le brocoli renfermait un anti-œstrogène naturel. En inhibant la formation d’œstrogènes, les composants du brocoli permettent d’accroître la production de testostérones et empêchent l’accumulation des graisses, favorisant ainsi la fonte musculaire, notamment au niveau de l’abdomen.

Voir aussi la catégorie “récup'

Recette ultra-rapide:

Les surgelés ont autant de vitamines que les conserves, parfois plus. J'utilise pas mal d'aliments surgelés que je NE FAIS JAMAIS DEGELER dans leur sac plastique

Dans une marmite ou cocotte-minute (3mn après la rotation de la soupape) jetez vos brocolis surgelés, arrosez d'un demi-verre de crème fraîche liquide, salez, poivrez et trois ou 4 stigmates de safran... ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre

En marmite, cuire environ 10 mn sur feu moyen

L’ananas, parmi les meilleurs aliments brûle-graisses favorisant la perte de poids

Teneur en vitamine C: 79 mg

Portion: 130 grammes

L'ananas est une excellente source de nutriments aux effets sur le métabolisme. Manganèse, magnésium, iode, vitamine C, l’ananas regorge également de cette précieuse enzyme digestive et anti-inflammatoire, que l’on appelle la bromélaïne.

Favorisant la digestion, cette enzyme décompose les protéines et combat les cellules graisseuses. Par ailleurs, la présence élevée de vitamine C dans l’ananas contribuerait à un peu plus de 30% de son potentiel antioxydant.