L’eau de Sassy pour s’hydrater régulièrement

L’eau permet de maintenir l’équilibre hydrique de votre corps, protège contre la rétention d’eau et favorise le transit intestinal, sert de lubrifiant pour les articulations et les yeux et surtout vous aide à éliminer les toxines de votre corps.

Nous savons que boire de l’eau (il est recommandé 1,5 litre par jour) et même manger des aliments comme le melon, les légumes verts et d’autres fruits et légumes dits " aqueux " a d’énormes avantages pour la santé, notamment pour éviter la fatigue.

Quand on n’aime pas boire de l’eau, bien s’hydrater – boire juste de l’eau –  est compliqué, il faut donc utiliser des stratagèmes. Les eaux aromatisées sont une solution efficace avec une valeur ajoutée: les ingrédients santé et avec un meilleur goût que l’eau plate ordinaire. Elles sont originaires du Mexique, les agua fresca, ces eaux aromatisées aux fruits sont le nectar de l’été et de la santé.

Le gingembre aide à calmer et à apaiser votre tube digestif. Le citron et le concombre sont des diurétiques naturels et la menthe verte a une forte action antioxydante.

COMMENT PREPARER L’EAU DE SASSY

Simple et facile à préparer avec un goût très rafraîchissant, l’eau de Sassy ou Sassy water est recommandée pour affiner la taille. Cette boisson " miracle " réduit l’appétit et améliore le métabolisme.

Ingrédients pour préparer 2 litres d’eau de Sassy

    2 litres d’eau (minérale ou filtrée)

    1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé

    1 concombre bio, pelé et tranché finement

    1 citron bio, tranché finement

    12 petites feuilles de menthe verte.

Mélangez tous les ingrédients dans un grand pichet et laissez infuser pendant la nuit. Buvez le pichet entier pendant la journée.

Pour 4 personnes

1 concombre; 15 crevettes; 4 carottes; 1 oignon rouge

Quelques pousses de soja: Feuilles de salade verte

1 pincée de curry; 2 gousses d'ail

Huile d'olive

Pour cette recette, faites sauter les crevettes décortiquées dans une poêle huilée avec l'ail haché. Parsemez ensuite de curry. Réservez ensuite 15 minutes hors du feu.

Râpez les carottes finement.

Dans un grand plat, disposez les feuilles de salade verte, les pousses de soja, les rondelles de concombre et d'oignon rouge, puis les carottes râpées.

Salez votre plat.

Vous pouvez servir dans des assiettes individuellement ou tout mélanger dans un saladier

Le sirop typhon, typhon, typhon,

Universelle panacée,hé, hé

Chanson à boire… mais, ne pas oublier:

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

LE GAVROCHE

Ingrédients:

Mûres, 2 cl de crème de mûre, 6 cl de vin Rouge

Écrasez quelques mûres.

Versez dans un verre à pied une cuillère à café de la purée obtenue.

Ajoutez la crème de mûre L’Héritier-Guyot ainsi que le vin rouge. Servez!

un saloir en grès ou des bocaux en verre

des haricots verts bio ou du jardin

du sel

Effilez les haricots verts et les laver. S'ils proviennent du jardin, mettre une cuillère de vinaigre dans la dernière eau de rinçage et attendre 5mn

Faire bouillir dans un grand récipient de l’eau salée. Y plonger les légumes.

Quand l’ébullition reprend, les sortir, les égoutter et les faire sécher à plat sur un ou plusieurs torchons propres en fonction de la quantité de haricot verts à disposition.

Mettre les haricots verts ainsi blanchis et séchés dans le pot en grès. Versez de l’eau de façon à ce que tous les haricots soient immergés mais pas plus haut, et étalez un torchon propre par-dessus.

Couvrir ce torchon d’un lit de gros sel (environ 1/2 cm d’épaisseur pour la première couche. Refermez le couvercle jusqu’à la prochaine cueillette.

À noter que si vous mettez un peu trop de sel, ce n’est pas grave: l’eau ayant la particularité de saturer en sel, tout ce qu’elle ne pourra pas absorber restera sur le torchon.

Après la cueillette suivante, ôter le torchon et récupérez le sel s’il en reste, puis déposez la nouvelle fournée de haricots verts bio effilés, lavés, blanchis et séchés, comme décris précédemment.

Ajoutez un peu d’eau si besoin (le liquide doit toujours rester à hauteur) puis remettre le torchon que l’on couvrir à nouveau d’un lit de sel (un peu moins que la première fois). Refermez avec le couvercle du saloir. Procédez de la même manière jusqu’à ce que la cueillette soit finie ou que le saloir plein.

Deux mois après le dernier remplissage, vous pourrez commencer à consommer vos haricots verts au sel.

COMMENT DESSALER LES CONSERVES AU SEL,

La veille au soir, équipé d’une pince en bois, récupérez dans le saloir la quantité de haricots voulue. Plongez-les haricots dans un grand récipient rempli d’eau chaude.

Pour cela comptez dix volumes d’eau pour un volume de haricots verts. L’eau doit être chaude pour que le sel se dissolve plus facilement (que dans l’eau froide), mais pas bouillante pour ne pas cuire les légumes. Laissez dessaler toute la nuit.

Le lendemain matin, videz l’eau, puis remplissez à nouveau avec le même volume d’eau chaude, laissez dessaler 1h de plus et égouttez. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les haricots verts. À la reprise de l’ébullition, comptez 3 min et égouttez.

Les haricots verts sont prêts à être cuisinés à la vapeur, avec un peu de matière grasse ou simplement en salade.

Grâce à la conservation au sel, les haricots restent fermes et délicieux. ce procédé fonctionne aussi pour beaucoup d’autres légumes: céleri, cornichons, concombres, choux de Bruxelles, choux-fleurs, tomates entières, oignons blancs, minis carottes, petits épis de maïs, etc.

Un de mes plats préférés

Pour 4 personnes

200g de pâtes; 20cl de crème fraîche

100g de roquefort; 1 gousse d’ail; Persil

Beurre, Poivre

Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez vos pâtes. Eteignez le feu, couvrez et attendez que les pâtes "cuisent"

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème fraîche. Quand elle commence à chauffer, mettez le roquefort émietté et l’ail haché.

Égouttez les pâtes et laissez fondre le beurre.

Ajoutez la sauce. Parsemez de persil. Poivrez.

Je saupoudre, dans mon assiette, de gingembre en poudre

J'ai toujours de la cansalade cuite et coupée en lardons, au congélo… j'en rajoute parfois dans la casserole avec la crème fraîche… cela sale mon plat

Cette soupe se déguste chaude ou froide. Vous pouvez y ajouter de très fins lardons de cansalade, poêlés, ou l’accompagner de pain de campagne grillé et tartiné de tapenade pour une note provençale.

Pour 6 personnes

2 kg de fèves fraîches en gousses; 6 oignons nouveaux

1 l de bouillon de volaille; 10 g de beurre; 10 cl de crème fraîche

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive; 2 brins de sarriette

4 tranches de pain de campagne; 1 petit bouquet de menthe

Sel et poivre du moulin

Écossez les fèves. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée, et les faire blanchir 1 min. Rafraîchir aussitôt dans de l’eau froide et, lorsqu’elles sont bien égouttées, épluchez chaque graine pour enlever la fine pellicule qui la recouvre.

Pelez et émincez les oignons. Les faire revenir au beurre dans une cocotte.

Mouillez avec le bouillon de volaille, ajoutez les fèves et la sarriette, puis porter à ébullition.

Laisser cuire pendant 15 min à couvert sur feu moyen.z

Sur feu très doux, incorporez la crème, un filet d’huile d’olive, en remuant avec une cuillère en bois. Vérifiez l’assaisonnement.

Si vous appréciez le léger croquant des fèves fraîches, répartir la soupe dans des assiettes creuses bien chaudes. Sinon, passez au mixeur ou au moulin à légumes pour réduire les fèves en purée.

Parsemez la soupe aux fèves de feuilles de menthe ciselées et servir aussitôt.

J'aime beaucoup ce petit dessert!

Pour 6

400 g de biscuits type petit beurre, 2 grosses bananes (ou 3 petites)

200 g de chocolat

Mixez les biscuits pour les réduire en poudre fine.

Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez cette purée à la poudre de biscuits. Bien mélanger pour façonner une grosse boule homogène. Formez ensuite des petites boules rondes à la main.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis trempez les boules banane-biscuit pour les recouvrir entièrement. Une fois qu'elles sont bien nappées de chocolat fondu, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Placez au frais jusqu'à la dégustation.

ASTUCE

Vous pouvez saupoudrer vos bouchées d'amandes ou noisettes concassées, de vermicelles multicolores ou autre décoration avant que le chocolat ne durcisse