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  • Pour mon ami japonais: recette; Cuisses de canard aux lentilles

    la recette que je viens de lui envoyer… avant le colis de bons produits de chez nous.

    Je te passe la recette des cuisses aux lentilles

    Il te faut une poêle et une marmite

    1 verre de lentilles par personne, deux oignons jaunes, trois carottes, deux gousses d'ail

    Tu mets la marmite sur le feu avec un bon litre d'eau, à feu moyen

    La moitié d'un navet ou un très petit, une cote de céleri en branche (pas le vert)

    Une tomate bien mûre, une pomme de terre

    Tu trie les lentilles (ou pois chiches ou fèves sèches ou haricots blanc sec)

    Tu coupe en très, très fin (brunoise) navet et céleri, tu pèle carotte et oignons que tu coupe en rondelles, tu pèle et coupe en gros cubes la tomate

    Tu pèle et coupe en très gros cubes la pomme de terre

    Tu sors les cuisses et tu mets dans une poêle pour faire fondre la graisse que tu garde pour les oignons et tu mets les cuisses à part en attente

    Tu fais rissoler à très brun les morceaux d'oignons (quand c'est brun, cela colore le bouillon)

    Tu les mets dans la marmite d'eau, tu rajoute les cubes de céleri, de navet, de tomate, les deux gousses d'ail écrasé, la pomme de terre en gros morceaux, les carottes en grosses rondelles.

    Ne pas saler encore, le confit est très salé.

    Tu rajoute les lentilles et tu couvre pour laisser cuire à feu moyen une bonne quinzaine de minutes

    Tu baisse le feu et tu rajoute les cuisses 5 minutes, tu goûte pour assaisonner: sel (pas trop), poivre

    Tu tourne doucement et laisse cuire. Tu goûte pour voir si c'est assez cuit pour toi.

    Tu peux servir en mettant les lentilles et tu repère les morceaux de pomme de terre pour les écraser en purée (cela donne du liant) donc tu mélange tout et tu pose les cuisses par dessus. Cela se mange assez chaud.

    Et bon appétit!

  • Le cassoulet en boîte de William… avec ou sans S, c'est pareil

    C'est pour les indigents de la chose artisanale fait main… pour les incapables du magimichose…pour les folles du micro-ondes… pour les afficionados de findusmachin… pour les accros du bisphénol qui tapisse la boîte et qui veulent mourir d'un cancer du foie ou des intestins…. www.tradi-cuisine.com

    Dans la pub de William le malin, on voit une joyeuse famille attablée devant une cocotte en terre débordante de ragounasse de “cassoulet archi-cuit... et archi-faux“… ça déborde!....

    A 4 personnes dans la famille, une seule boîte…. c'est de la mangeaille de Biafrais!

    Et alors, cette grosse marmite débordante? aussi grosse que cela, elle doit contenir au moins 3 grands boîtes de conserve... ou plus!

    Même achetés chez lidellllle, pas donné le cassoulet de William! Et pi, pourquoi qu'il fait de la pub, le saurin? ça fait au moins 40 ans qu'il nous bassine avec sa bassine de mangeaille!

    Personne n'en veut de son rata aux zaricots?

    Bon, si vraiment l'envie vous décoiffe d'en consommer, achetez au moins une boîte d'artisan ou petite société qui se trouve dans le Sud-Ouest! -ce sera moins grave que la boustiffaille à William,- même qu'il serait, l'artisanal, avec toutes les imperfections de tas de gens qui croient connaître la recette.

    Vous ferez travailler nos éleveurs de canards…. voir la note suivante.

     

     

     

  • Pas loin de chez moi...

    Voyage dans le temps, incontournable.

    Le Musée-forum de l’Aurignacien invite à un formidable voyage dans le temps sur les traces des premiers hommes modernes, les aurignaciens (Homo Sapiens 38000 ans BP – 29000 ans BP).

    Des témoignages de la vie de ces peuples du passé (armes de chasse, objets de la vie quotidienne, éléments de parure, statuettes, etc.), provenant des fouilles du site d’Aurignac et également d’autres sites emblématiques de la préhistoire sont le fil conducteur d’une présentation muséographique entièrement rénovée.

    Des supports multimédias, des expositions temporaires, des animations pour tous les publics, ainsi que des temps de rencontres et de débats, permettront de multiplier les approches de la préhistoire et d'interroger nos connaissances actuelles sur les origines de l'homme.

     

    Tarif : 6 EUR / 4,50 EUR/ 3 EUR  

    Tél : 05 61 90 90 72                                    

    www.musee-aurignacien.com

     

    Ouverture

    Juillet-Août et vacances scolaires zone A du mardi au dimanche de 10h à 17h

    Avril, mai, juin et septembre du mardi au dimanche de 14h à 17h

    Octobre, novembre, février, mars mercredi, samedi et dimanche de 10h à 17h

    Fermé le 1er novembre  du 15 décembre au 15 janvier

    Autres périodes: contactez le musée."

    Cependant si vous souhaitez glaner des informations supplémentaires vous pouvez aussi vous rendre surla page facebook: http://on.fb.me/1pG6l06